Pomiędzy spotkaniami lub podczas porannego relaksu na Pintereście, kto nie uległ urokowi kremowej flat white? Z aksamitną mleczną pianką i intensywnymespresso sercem, ten napój zAustralii podbił kawiarnie na całym świecie. Ale czy za pozorną lekkością nie kryje się mniej zrównoważona rzeczywistość?
Kawa nie do końca niewinna: bliższe spojrzenie na kompozycję
W przeciwieństwie do latte czy cappuccino, flat white gra kartą subtelności: dwa espresso,mlekopodgrzanena parze i następnie uformowane w celu uzyskania delikatnej i lśniącej pianki, i gotowe. Przygotowanie, które wydaje się proste, ale wymaga pewnej wprawy w technice — zwłaszcza przy użyciu dyszy spieniającej lub profesjonalnego dzbanka baristy. Średnio filiżanka flat white zawiera około 120 do 180 kcalw zależności od ilości
użytego mleka, jego zawartości tłuszczu i wielkości porcji (i powiedzmy, że między małą domową wersją a dużą porcją z dostawą liczba kalorii może szybko wzrosnąć). Flat white kontra inne kawy: kto wygrywa bitwę kaloryczną? Na podiumkaw mlecznych znajdujemy: Espresso : 0 kcal (lub prawie)Cappuccino : około 90 kcal (na 150 ml) Latte
: do 190 kcal (duża porcja)
Flat white : około 140 kcal (w zależności od przepisu) Na pierwszy rzut oka flat white wydaje się przeciętny. Ale uwaga: jego
- aksamitna konsystencja i niemal artystyczny wygląd „białej farby”
- mogą być mylące. Łatwo się go pije… czasami zbyt łatwo.
- Wszystko zależy od
- przepisu i czasu.
W przypadku flat white nie chodzi tylko o kolor czy idealną piankę. Liczy się to, jak wpleciesz go w swój dzień. Przekąska po posiłku? Popołudniowa przekąska z ciasteczkiem? A może poranna kawa? Czas ma ogromne znaczenie. Jako poranna kawa
może zastąpić lekkie śniadanie. Ale w wersji na zimno. Z syropem lub bitą śmietaną, czasami graniczy z ukrytym deserem. Nawet kapsułki Nespresso lub inne produkty sklepowe potrafią płatać nam figle.
Co naprawdę mówią dietetycy Według ekspertów ds. żywienia, flat white może być absolutnie elementem zbilansowanej diety, pod warunkiem przestrzegania dwóch zasad: Kontroluj ilości: wybierz małą kawę lub wersję domową (z ekspresu przelewowego lub kapsułkowego).
Dobierz odpowiednie składniki: mleko roślinne lub odtłuszczone, aby ją odchudzić, oraz dobrze zaparzone espresso. Sekret? To jak malowanie: chodzi o proporcje. Zbyt dużo śmietanki lub cukru i „wytworna kawa” zamienia się w „płynny deser”. Odpowiednia ilość pianki i jest idealnie.A co ze mną? Osobiście uwielbiam parzyć sobie flat white w niedzielne poranki, używając mojego ekspresu Nespresso i dzbanka ze stali nierdzewnej. Odmierzam, delektuję się… i nie czuję się winna. Bo ostatecznie prawdziwy luksus to cieszenie się życiem bez nadmiaru. A Ty, jak pijesz swoją kawę flat white? Flat white, krótko mówiąc Ani zupełnie biała, ani zupełnie niewinna, flat white to
napój
z charakterem. Odrobina Australiiw naszych codziennych nawykach, kompromis między przyjemnością a równowagą. Pod warunkiem, że wiesz, co wkładasz do swojego
- kubka .
